Izraelska kuchnia jest wspaniała – pełna przypraw, obłędnych zapachów i oszałamiających kolorów. Przebywając w typowo turystycznych miejscach trzeba się czasem trochę natrudzić, żeby spróbować tradycyjnych potraw tego kraju. Z każdego rogu atakują nas bowiem pizze, burgery i makarony. 🙂 I żeby nie było, kocham pizzę i dobry makaron, ale ewidentnie np. w Eilacie brakuje takiej dobrej, typowej kuchni izraelskiej. Jak więc znaleźć to, na czym naprawdę nam zależy? I przede wszystkim co zjeść w Izraelu, żeby było naprawdę tradycyjnie? Najlepiej szukać w małych knajpek, które nie rzucają się w oczy, przejść się na targ, albo spróbować jedzenia “z okienka” streetfoodowego. Wtedy macie największą szansę trafić właśnie na oryginalne przepisy i smaki “jak u izraelskiej mamy” 🙂
Nie wiecie czego chcielibyście spróbować? Zacznijcie od poniższej piątki! Spróbujcie dodać do tego jeszcze taki widok 🙂
Szakszuka – idealna na śniadanie
Przepyszne jajka, przygotowywane w pomidorach, często z papryką, bakłażanem i innymi warzywami. Na ostro, albo nie. Koniecznie ze świeżym chlebem. Jeśli dodacie do tego dobrą kawę, albo sok pomarańczowy – udany poranek będzie gwarantowany.
Hummus – przekąska na każdą porę
Chyba nie trzeba go przedstawiać. Pasta z cieciorki, z odrobiną tahini i różnymi przyprawami. Paprykowy, pomidorowy i jaki tylko sobie możecie wymarzyć. Idealna przekąska w ciągu dnia, albo dodatek do każdego innego posiłku. Dobrze zjeść ze świeżym chlebem, albo pokrojonymi warzywami – selerem naciowym, marchewką albo czymkolwiek, co macie akurat pod ręką. Pychooota!
Falafel – kulki szczęścia
Znów cieciorka, ale ale! Doprawiona, panierowana i głęboko smażona. Najczęściej podawana w formie kilkucentymetrowych kulek, ale może też z powodzeniem zastąpić kotlet w burgerze. Nie każdy lubi ten smak, ale ja się po prostu zakochałem. Mnóstwo aromatycznych przypraw, chrupiąca skórka i grudkowata tekstura dają niepowtarzalny smak, który chodzi za mną cały czas od powrotu z Izraela.
Chałwa – słodki smakołyk
To akurat chyba moja najmniej ulubiona pozycja na tej liście. Smak mnie nie przekonał, pewnie dlatego, że nie przepadam za sezamem. No ale nie można jej nie spróbować, będąc w Izraelu. Słodka sezamowa pasta z przeróżnymi dodatkami – migdały, orzechy, pistacje, czekolada, a nawet chilli. Niektórzy (ja jestem w tej grupie:)) mówią, że smakuje jak kurz z cukrem, ale zdecydowana większość zajada się bez pamięci. Ta, którą przywiozłem do pracy po powrocie, zniknęła w ekspresowym tempie 🙂
Baklawa – ciastko rozkoszy
Słodka jak cholera, ale jakże pyszna! Może nie jest to typowo Izraelski wymysł, ale i tu znajdziecie jego lokalne interpretacje. Najlepiej spróbujcie na Carmel Market w Tel Avivie. Dostaniecie chyba wszystkie możliwe kombinacje, ale podstawą zawsze będą orzeszki (głównie pistacje) oraz cieniutkie ciasto filo. Niebo w gębie!
Smacznego!
Jeśli nie czytaliście jeszcze poprzednich wpisów z Izraela zajrzyjcie tu:
Tel Aviv – Yaffa, Plaże Tel Avivu, Timna Park, Eilat Praktycznie, Red Canyon
Zrobiłam się głodna 🙂
Ja tęsknię za falaflem!
Same pyszności! Hummusem zajadam się na co dzień, chałwę uwielbiam od święta do kawy, a szakszukę na powolne weekendowe śniadanie. W lutym mam w planach Izrael, więc cieszę się, że trafiłam na Twojego bloga po raz pierwszy i akurat idealnie w temat 😀
Cieszę się, że wpadłaś! Już kilka postów o Izraelu jest, a to jeszcze nie koniec 🙂 A ja już zacieram ręce na Twoje kolorowe relacje stamtąd 🙂 gdzie dokładnie będziesz?
Powiem szczerze, że szakszuka nie wygląda bardzo zachęcająco, chociaż to prawda, że nie można dania oceniać po wyglądzie. Z opisu składników brzmi smacznie. Myślę, że jak będę w Izraelu, to z samej ciekawości jej spróbuję.